Le climat change en pronfondeur

C'est une tradition très ancienne : les dates des vendanges sont archivées depuis des siècles dans les registres des viticulteurs et des caves. Des spécialistes du climat ont profité de cette ressource exceptionnelle pour analyser l'évolution des dates dans le temps. La conclusion est claire : sur les 600 dernières années, c'est depuis 30 ans seulement qu'elles sont bouleversées. Voilà une illustration concrète d'un phénomène de fond qui affecte la planète. Quand en prendrons-nous la vraie mesure ?